魚板

魚板每 100g 熱量為 125kcal，與 加工食品類 平均 268.06kcal 相比低於平均約 53%。 最出色的特點首推 維生素A，以 100g 為基準達 293μg，可滿足每日 衛福部 基準值的 41.9%，在 加工食品類 中位居前 44 名。 不遑多讓的 鈣成分亦含有 45mg，相較每日基準值能發揮 3.8% 的良好輔助作用。 注意成分 鈉的每日滿足率達到 43.2% (863mg)，建議控制在適當範圍內食用。 為了彌補不足要素，建議與富含 鉀的 水果類一同料理，使營養組合更加豐富。