鯉

鯉每 100g 熱量為 91kcal，與 海鮮類 平均 140.7kcal 相比低於平均約 35%。 最出色的特點首推 蛋白質，以 100g 為基準達 14.5g，可滿足每日 衛福部 基準值的 24.2%，在 海鮮類 中位居前 1210 名。 不遑多讓的 鉀成分亦含有 333mg，相較每日基準值能發揮 9.5% 的良好輔助作用。 幸好 脂肪含量僅占每日基準值的 5.3% (3.2g)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 維生素C的 蔬菜類一同料理，使營養組合更加豐富。