鯊魚切片

從熱量來看，鯊魚切片每 100g 的能量為 106kcal，對比 海鮮類 平均值 140.7kcal 低於平均約 25%。 特別是 鯊魚切片中豐富的 蛋白質含量，每 100g 達 24.8g，能確保每日 衛福部 基準值的 41.3%，在 海鮮類 分類中名列前茅 (前 208 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 維生素A亦達 167μg (基準值的 23.9%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 鈉僅為 62mg (3.1%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 維生素C成分優秀的 水果類一同組合食用是絕佳的方法。