鰹魚卵

從熱量來看，鰹魚卵每 100g 的能量為 184kcal，對比 海鮮類 平均值 140.7kcal 高於平均約 31%。 特別是 鰹魚卵中豐富的 維生素A含量，每 100g 達 293μg，能確保每日 衛福部 基準值的 41.9%，在 海鮮類 分類中名列前茅 (前 83 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 鐵亦達 1.8mg (基準值的 12.0%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 脂肪僅為 10.2g (17.0%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 維生素C成分優秀的 水果類一同組合食用是絕佳的方法。