鴨腸

從熱量來看，鴨腸每 100g 的能量為 94kcal，對比 肉類 平均值 224.38kcal 低於平均約 58%。 特別是 鴨腸中豐富的 蛋白質含量，每 100g 達 13.8g，能確保每日 衛福部 基準值的 23.0%，在 肉類 分類中名列前茅 (前 789 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 鐵亦達 1.5mg (基準值的 10.0%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 脂肪僅為 3.9g (6.5%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 維生素C成分優秀的 水果類一同組合食用是絕佳的方法。