鵝肉

從熱量來看，鵝肉每 100g 的能量為 187kcal，對比 肉類 平均值 224.38kcal 低於平均約 17%。 特別是 鵝肉中豐富的 蛋白質含量，每 100g 達 15.6g，能確保每日 衛福部 基準值的 26.0%，在 肉類 分類中名列前茅 (前 715 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 維生素A亦達 150μg (基準值的 21.4%)，穩穩守護健康。 不過含有 脂肪 13.4g (22.3%)，建議在每日飲食中調節整體攝取量。 若想完備營養搭配，將 維生素C成分優秀的 水果類一同組合食用是絕佳的方法。