黃櫛瓜

僅就熱量而言，黃櫛瓜每 100g 為 13kcal，對比 蔬菜類 平均值 50.48kcal 低於平均約 74%。 以 100g 為基準，碳水化合物 2.7g (達 衛福部 基準的 0.9%)、蛋白質 1.5g (2.5%)、脂肪 0.1g (0.2%) 相互協調，營養比例絕佳。 值得關注的營養素 維生素C在每 100g 中含有 16.3mg，負擔了每日所需量的 16.3%， 此處 鉀數值達到 365mg (10.4%)，進一步提升了營養密度。 沒有過量的成分，非常適合日常輕鬆食用；若想提升營養平衡，建議搭配富含 鈣的 海鮮類。