黑烏參

黑烏參每 100g 的熱量為 29kcal，與 海鮮類 平均 (140.7kcal) 相比低於平均約 79%。 從基本營養成分來看，碳水化合物 0g (達 衛福部 基準的 0.0%)、蛋白質 6.5g (10.8%)、脂肪 0.1g (0.2%) 均勻分佈，非常穩定。 此外每 100g 的 鈣含量達 63mg，可輕鬆補足每日所需值的 5.3%， 同時含有 鐵 0.2mg (1.3%)，能貼心地補充不足的營養。 負擔成分較少，很適合經常擺上餐桌；若搭配富含 維生素C的 蔬菜類，營養相得益彰。