黑豆粉

從熱量來看，黑豆粉每 100g 的能量為 396kcal，對比 豆類 平均值 240.87kcal 高於平均約 64%。 特別是 黑豆粉中豐富的 蛋白質含量，每 100g 達 36g，能確保每日 衛福部 基準值的 60.0%，在 豆類 分類中名列前茅 (前 30 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 鐵亦達 8.1mg (基準值的 54.0%)，穩穩守護健康。 不過含有 脂肪 17.6g (29.3%)，建議在每日飲食中調節整體攝取量。 若想完備營養搭配，將 維生素C成分優秀的 水果類一同組合食用是絕佳的方法。