くわい　塊茎　ゆで

くわい　塊茎　ゆでは100gあたりの熱量が129kcalで、野菜類平均50.48kcalと比べて約156%高い傾向にあります。 最高の長所としてカリウムが挙げられ、100g基準で550mg含まれ1日消費者庁基準値の27.5%を充足し、野菜類内で上位134位にランクインしています。 これに劣らず鉄成分も0.8mg含まれており、1日基準値に対して11.8%の優れた補助的役割を果たしてくれます。 幸いなことに炭水化物含有量が1日基準値の8.5%（27.2g）とごくわずかで、栄養過剰の懸念なく健康的に楽しめます。 不足している要素を補うため、ビタミンCが豊富な果実類と一緒に調理すると栄養の組み合わせがさらに豊かになります。