そば　そば米

特定の成分が豊富に含まれるそば　そば米の100gあたりの熱量数値は347kcalで、穀類平均294.4kcal対比で約18%高い傾向にあります。 他の食品より鉄成分が非常に多い構造で100gあたり1.6mg（消費者庁基準値の23.5%）が含まれており、穀類分類群の中で堂々179位を占めるほど優れています。 カリウムも390mg（基準値の19.5%）で追加の栄養を豊富に補ってくれます。 ただし摂取管理が必要な炭水化物が100g基準で73.7g（23.0%）含まれているため、摂りすぎないよう量を調整する必要があります。 この食品と栄養バランスのペア를なすビタミンC成分の代表格である野菜類を中心に組み合わせた献立構成を強くおすすめします。