まいたけ　乾

栄養学的にまいたけ　乾は優れたエネルギー供給源ですが、1日の摂取量が過剰になると調整が求められる性質を持っています。 実際のデータ基準で食物繊維の量が40.9g（1日消費者庁基準値215.3%）と集計され、これはきのこ類分類内で上位20位に入るほどの数値です。 この成分は1日の許容量を超えやすいため、献立を立てる際に摂取量を必ず調整してください。 同一分類内の一般的な食材と比較した際、食物繊維含有量が確かに目立つ形態ですので、カルシウム成分が豊富な魚介類とバランスを合わせた献立構成が必須です。