（しょうが類）　葉しょうが　根茎　生

熱量で見ると（しょうが類）　葉しょうが　根茎　生は100gあたり9kcalで、野菜類平均値の50.48kcalと対比すると約82%低い傾向にあります。 100g基準で炭水化物2.1g（消費者庁基準値の0.7%）、たんぱく質0.5g（0.8%）、脂質0.2g（0.3%）が調和し、栄養バランスが優れています。 注目すべき栄養素であるカリウムは100gに310mg含まれ、1日必要量の15.5%をカバーしており、 ここに鉄の数値が0.4mg（5.9%）としっかり含まれ、栄養密度をさらに高めてくれます。 過剰な成分がなく毎日の食事に取り入れやすく、栄養バランスをより高めるにはたんぱく質が豊富な豆類を組み合わせるのがおすすめです。