（にんにく類）　茎にんにく　花茎　ゆで

（にんにく類）　茎にんにく　花茎　ゆでは100gあたりの熱量が43kcalで、野菜類平均50.48kcalと比べて約15%低い傾向にあります。 最高の長所としてビタミンCが挙げられ、100g基準で39mg含まれ1日消費者庁基準値の39.0%を充足し、野菜類内で上位277位にランクインしています。 これに劣らずカリウム成分も160mg含まれており、1日基準値に対して8.0%の優れた補助的役割を果たしてくれます。 幸いなことに炭水化物含有量が1日基準値の3.3%（10.7g）とごくわずかで、栄養過剰の懸念なく健康的に楽しめます。 不足している要素を補うため、たんぱく質が豊富な豆類と一緒に調理すると栄養の組み合わせがさらに豊かになります。