＜畜肉類＞　うし　［副生物］　第二胃　ゆで

特定の成分が豊富に含まれる＜畜肉類＞　うし　［副生物］　第二胃　ゆでの100gあたりの熱量数値は186kcalで、肉類平均224.38kcal対比で約17%低い傾向にあります。 他の食品よりたんぱく質成分が非常に多い構造で100gあたり12.4g（消費者庁基準値の20.7%）が含まれており、肉類分類群の中で堂々817位を占めるほど優れています。 鉄も0.6mg（基準値の8.8%）で追加の栄養を豊富に補ってくれます。 ただし摂取管理が必要な脂質が100g基準で15.7g（26.2%）含まれているため、摂りすぎないよう量を調整する必要があります。 この食品と栄養バランスのペア를なすビタミンC成分の代表格である野菜類を中心に組み合わせた献立構成を強くおすすめします。