＜畜肉類＞　うし　［副生物］　腱　ゆで

＜畜肉類＞　うし　［副生物］　腱　ゆでは100gあたりの熱量が152kcalで、肉類平均224.38kcalと比べて約32%低い傾向にあります。 最高の長所としてたんぱく質が挙げられ、100g基準で28.3g含まれ1日消費者庁基準値の47.2%を充足し、肉類内で上位48位にランクインしています。 これに劣らず鉄成分も0.7mg含まれており、1日基準値に対して10.3%の優れた補助的役割を果たしてくれます。 幸いなことに脂質含有量が1日基準値の8.2%（4.9g）とごくわずかで、栄養過剰の懸念なく健康的に楽しめます。 不足している要素を補うため、ビタミンCが豊富な野菜類と一緒に調理すると栄養の組み合わせがさらに豊かになります。