＜貝類＞　しじみ　生

栄養学的に＜貝類＞　しじみ　生は優れたエネルギー供給源ですが、1日の摂取量が過剰になると調整が求められる性質を持っています。 実際のデータ基準で鉄の量が8.3mg（1日消費者庁基準値122.1%）と集計され、これは魚介類分類内で上位98位に入るほどの数値です。 この成分は1日の許容量を超えやすいため、献立を立てる際に摂取量を必ず調整してください。 同一分類内の一般的な食材と比較した際、鉄含有量が確かに目立つ形態ですので、ビタミンC成分が豊富な果実類とバランスを合わせた献立構成が必須です。