＜魚類＞　えい　生

＜魚類＞　えい　生は100gあたりの熱量が79kcalで、魚介類平均140.7kcalと比べて約44%低い傾向にあります。 最高の長所としてたんぱく質が挙げられ、100g基準で19.1g含まれ1日消費者庁基準値の31.8%を充足し、魚介類内で上位747位にランクインしています。 これに劣らず鉄成分も0.9mg含まれており、1日基準値に対して13.2%の優れた補助的役割を果たしてくれます。 幸いなことにナトリウム含有量が1日基準値の12.3%（270mg）とごくわずかで、栄養過剰の懸念なく健康的に楽しめます。 不足している要素を補うため、カルシウムが豊富な乳類と一緒に調理すると栄養の組み合わせがさらに豊かになります。