＜魚類＞　（かつお類）　加工品　削り節

栄養学的に＜魚類＞　（かつお類）　加工品　削り節は優れたエネルギー供給源ですが、1日の摂取量が過剰になると調整が求められる性質を持っています。 実際のデータ基準で鉄の量が9mg（1日消費者庁基準値132.4%）と集計され、これは魚介類分類内で上位92位に入るほどの数値です。 この成分は1日の許容量を超えやすいため、献立を立てる際に摂取量を必ず調整してください。 同一分類内の一般的な食材と比較した際、鉄含有量が確かに目立つ形態ですので、カリウム成分が豊富な野菜類とバランスを合わせた献立構成が必須です。